La crise sanitaire accélère la tendance. Les consommateurs français se divisent en deux groupes : ceux qui n’ont pas de problème de pouvoir d’achat et achètent moins mais mieux. A côté, il y a les revenus modestes qui sont à dix euros près et se tournent vers les enseignes les moins chères : Lidl, Aldi, Leclerc.
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